Quel temps pour stériliser des bocaux ?
Comment calculer le temps de stérilisation ? La durée de stérilisation dépend du contenu du pot : Pour des bocaux d’aliments crus (non cuits avant la stérilisation, comme certains pâtés ou les haricots verts), il faut laisser stériliser 3 heures. Pour des bocaux d’aliments cuits (purées, plats cuisinés, pâtés cuits), il faut laisser stériliser pendant 1 heure. Pourquoi retourner les bocaux après stérilisation ? Lorsque le pot de confiture est retourné, la chaleur stérilise cette petite zone. Cela crée une mise sous vide du produit. Si cette étape est bien réalisée, un « pop » caractéristique résonne quand nous ouvrons un pot de confiture.22 mai 2022 Comment stériliser les bocaux en verre ? Comment stériliser les bocaux en verre vides ? Comment stériliser les bocaux sans stérilisateur ? Une manière simple de le faire est de mettre de l’eau dans une grande casserole, de la laisser bouillir et d’y plonger les bocaux pendant 10 minutes. Une fois les 10 minutes passées, il faut bien sécher les pots et les retourner sur un linge propre.23 mai 2019 Est-ce la fin du Bitcoin ? Depuis plusieurs semaines maintenant, la valeur des crypto monnaies s’effondre. En juin 2022, le bitcoin est passé sous les 20 000 dollars, un plus bas qui n’avait pas été atteint depuis fin 2020.22 juin 2022
au monde [Musique] salut tout le monde donc aujourd’hui bas je vous retrouve dans ma cuisine encore pour vous parler de conseils pour réussir votre stérilisation alors ben je salue toutes les personnes qui suivent la chaîne et je souhaite la bienvenue aux nouveaux abonnés donc juste pour rappel nous on est une famille de cinq personnes on a un potager qui fait pour l’instant 150 mètres carrés donc on est sur un hectare de prairie donc on va faire une forêt comestibles parce qu’en fait on vise l’autonomie alimentaire et pour moi l’autonomie ce n’est pas que de la production c’est aussi savoir d’un conserver ses aliments et aussi les valoriser donc ben à travers différentes vidéos je vous présenterai d’un des méthodes pour conserver tous ses légumes du potager donc on va tout de suite allé voir les 15 conseils qui me semblent être les plus utiles pour réussir vos conserves sachant que moi j’ai un stérilisateur mais ses conseillers là ils vont vous servir aussi si vous souhaitez réaliser à l’aide de d’un fait tour ou d’un bouilleur donc moi je vous dis à tout de suite donc pour commencer on va parler de la préparation donc ben bien sûr ça paraît logique mais vos torchons et votre plan de travail ou vos mains doivent être propres il vaut mieux minimiser les risques de bactéries donc c’est pareil les légumes aussi nettoyer les biens et utiliser les le plus frais possible alors faut éviter d’utiliser légumes congelés bien sûr donc certains légumes vont être blanchi c’est le cas de derick ho vers des petits pois des faits certains sont va dire mi cuit par exemple pour les betteraves à l’été 2008 donc il faut aussi vérifier l’état de vos bocaux ils doivent être impeccables doit pas y avoir ils doivent pas être ébréché ça arrive quand même assez souvent de léser ce quinté donc faites attention ça peut exploser donc au niveau de la stérilisation moi je vous conseille un lavage à l’eau savonneuse par contre pour ce qui est des confitures et des préparations vinaigre elle vaut mieux stérilisés donc au niveau des joints ben il faut qu’il soit neuf mois je les nettoie avant et puis je les y bouillante dix minutes haut niveau donc de la partie stérilisation donc on va commencer déjà par remplir nos bocaux donc à 2 cm du bord avec une une remplissage immédiat c’est à dire vous cuisinez vous remplissez immédiatement n’allez pas faire des bocaux avec dd reste vous prendre pour y prendre un risque de développer des bactéries alors autre chose moi je rajoute un petit filet d’huile d’olive par exemple pour tout ce qui est ratatouille ça permet aussi de garantir une meilleure conservation haut niveau donc ben delà du stérilisateur moi je vous conseille quand même d’immerger totalement bar vos bocaux surtout si vous utilisez des marmites ou des bouilleurs lise est toujours là la notice ainsi nom de votre appareil mois il préconisa aux trois quarts par exemple donc on va maintenir les bocaux avec des torchons pour éviter les chocs et aussi par rapport au remplissage de l’aube un méfiez vous n’allez pas remplir trop en haut un ça risque de déborder sinon quand vous voyez un temps de cuisson par rapport à un légume bien sûr le temps de cuisson démarrent à partir du moment que l’eau bout donc en altitude petit point le bouillonnement de n’intervient pas à la même température donc ensuite une fois que c’est cuit on attend que les pauvres froid dit sinon déjà vous vous risquez de vous brûler sinon et puis là on fait ça avec une la température va descendre lentement et vous aurez un meilleure chance de les réussir donc souvent moi j’attends le lendemain ensuite quand ils sont donc bien froid on va vérifier que le videur c’est bien fait donc moi j’ouvre absolument tous les bocaux avant de les stocker donc j’ouvre la partie métallique et je vérifie que le joint fait bien ventouses alors au niveau du stockage [Musique] l’idéal forcément c’est d’avoir une cave mais bon après si vous avez un garage qui n’est pas trop mal isolés ça peut très bien faire la faire donc le tout c’est que ce soit dans un endroit frais plutôt à température constante donc après aussi à l’abri de la lumière ça c’est très important pensez aussi à noter la date parfois on peut s’y perdre d’une année sur l’autre même s’il est conseillé de consommer ces légumes pendant l’année c’est vrai qu’après les confitures tout ça on peut on peut les garder plus longtemps donc bien sûr à l’ouverture on va sentir et regarder un petit peu l’état des deux de nos beaucoup donc il y en a il ya une abonnée 1 qui conseille d’attendre entre trois et quatre mois comme ça c’est quelque chose se développe sa le temps de se développe en tout cas ben j’espère que ces quelques conseils pourront vous être utile n’hésitez pas à partager aussi vos astuces dans les commentaires ça pourra servir à tout le monde et puis en attendant ben moi je vous souhaite à tous une très belle journée