Quel est le chiffre d’affaire d’une pizzeria ?
Quel est le salaire d’un pizzaiolo ? Salaires. Entre le S.M.I.C. et 2 000 € brut par mois environ pour un pizzaiolo débutant. Les revenus varient en fonction du statut (à son compte ou salarié), de l’implantation et de la clientèle. Pourquoi ouvrir une pizzeria ? Les pizzerias sont des établissements démontrant une rentabilité plus forte qu’un restaurant classique. Le choix de votre emplacement n’est pas à négliger. Un bon emplacement vous permettra d’être facilement repérable par les clients, d’acquérir une clientèle, d’être rentable rapidement et d’accroître vos résultats. Quelle est la marge de la pizza ? Bien que le coût des ingrédients et des produits varie beaucoup selon leur qualité et leur saisonnalité, il est courant de fixer une marge comprise entre 15% et 20% au total pour la fabrication d’une pizza traditionnelle. Comment devenir un bon pizzaiolo ? Le métier de pizzaïolo peut s’exercer sans diplôme, mais certaines formations professionnelles dans le domaine de la cuisine facilitent l’embauche en tant que salarié : niveau CAP : – CAP cuisine, – CQP (certificat de qualification professionnelle) commis de cuisine,. Pourquoi devenir pizzaiolo ? Pizzaiolo un métier d’apparence facile Même si l’on a compris les recettes pour faire une bonne pizza, plein d’astuces et de compréhension du métier vont vous éviter pas mal de déboire. technique de production trop lente qui à pour effet de faire attendre voir perdre de la clientèle, etc.
| Comment bien gérer une pizzeria ? Quel est le plat le plus rentable ? Quel est le salaire moyen d’un pizzaiolo ? Quel diplôme pour pizzaiolo ? |
Comment bien gérer une pizzeria ?
4 conseils pour optimiser la rentabilité d’une pizzeria
Quel est le plat le plus rentable ?
Vous pouvez espérer une marge entre 60 et 80% par crêpe. Sa consommation représente plus de 10 kilos par personne et par an, la pizza est l’un des plats les plus rentables en restauration.27 mars 2021
Quel est le salaire moyen d’un pizzaiolo ?
2 000 €
Quel diplôme pour pizzaiolo ?
Le métier de pizzaïolo peut s’exercer sans diplôme, mais certaines formations professionnelles dans le domaine de la cuisine facilitent l’embauche en tant que salarié : niveau CAP : – CAP cuisine, – CQP (certificat de qualification professionnelle) commis de cuisine,.
bonjour à tous et quant à négocier alors aujourd’hui on se retrouve pour une nouvelle vidéo une nouvelle vidéo je veux pas vous parler d’immobilier alors comme vous savez j’ai investi beaucoup dans l’immobilier j’ai beaucoup d’appartements mais l’immobilier c’est assez automatiques donc j’ai pas mal de temps et j’ai investi dans pas mal d’autres business à côté notamment dans des restaurants j’investis dans deux restaurants des fonds de commerce des laveries automatiques des distributeurs des sites internet dont je vous parlais un peu dans le business dans lequel j’avais [Musique] non [Musique] alors j’ai investi notamment dans cette fusée riaj vous faire la musique je vous parle un petit peu des chiffres et tout ça donc j’ai investi dans les pizzerias pour deux raisons la première chose c’est que depuis tout petit j’ai toujours voulu avoir un restaurant une pizzeria juste vraiment par curiosité parce que voilà ça me passionnait je voulais avoir un restaurant c’est un peu un rêve d’enfant donc ça c’est la première raison pour laquelle je l’écris la deuxième raison c’est que c’est un investissement financier et le but forcément c’était à terme de gagner de l’argent donc la lapider ray donc j’ai pas acheté les murs ici je suis locataire à l’un des murs et j’ai acheté le fonds de commerce donc c’est à dire j’ai acheté le droit au bail le droit d’exploiter la pizzeria à cet emplacement les machines je vous faire le détail tout ça ce droit au bail et ce fonds de commerce de les acheter au tribunal c’était une pizzeria banque était en liquidation judiciaire du coup j’ai dû faire une offre l’arraché au tribunal et je les ai eu du coup forcément je les ai eu un prix très intéressant et mon objectif c’était de la remettre en activité pour pouvoir la revendre plus cher c’est ce qu’on a fait est là on est entraîneur à revendre vu qu’on est en train de la revendre je vais pas pouvoir vous dire le prix que je l’achetais et le prix de chantereine avant parce que on a des clauses de confidentialité je vous la dirai dans d’autres vidéos ya pas de soucis ou sur les réseaux sociaux mais vu qu’on a en signature en ce moment je peux pas vous le dire l’essentiel c’est que je vais acheter moins cher que ce que je la vends je les ai achetés dans ce qu’on a fait c’est que la première chose dont on a revu toutes l’hygiène on a revu tout ce qui était salarié tout ce qui était menu on a changé les menus on a amélioré les ingrédients etc on a vraiment remonter la pizzeria refait monter les notes sur google etc c’était vraiment l’objectif alors je lui ai acheté en mai 2020 aujourd’hui on est out 2021 il est gardé à peu près un an et demi et là on est avec une grosse une grande enseigne qui est intéressé pour la reprendre et on a trois quatre personnes qui sont intéressées parce que vu qu’on l’a achetée à très bon prix on peut se permettre de la revendre rapidement un très bon prix également du coup on est sur un emplacement très stratégique ont en face de la gare on a la ville qui est à droite et à gauche on est bien sûr un axe très passant donc on march essentiellement en livraison donc là on voit là on à l’espace on reçoit je vais dire 75 % des commandes s’étaient du téléphone après c’était en jeu vous montrer en installer pour développer chiffre d’affaires à l’installer berry just hits et tout ça et le reste le passage ça représente 5 à 10% du chiffre d’affaires donc voilà c’est une pizzeria assez facile et donc elle est très grande elle fait un tourne à 110 m² en général vous voyez on en parle est alors les pizzerias les gens seront plutôt dans dix quinze mètres carrés de cuisine ici on à 110 m² cuisine c’est assez grand donc là on a la partie on gérait tout donc on a un logiciel quand le client il appelle en à son numéro son adresse qui s’affiche etc aujourd’hui on a un fichier clients depuis de 12000 personnes locales donc c’est quelque chose qui arrive aussi beaucoup de valeur après voilà on avait tout ce qui est en jeu ce tissu mérite aujourd’hui pour développer le chiffre d’affaires c’est ce qu’il faut faire entre guillemets ribéry prennent 30 % du chiffre d’affaires mais parce qu’ils ont leur propre livre heures donc voilà il faut juste bien recalculer les marges si vous le savez pas je suis désolé de vous le dire mais à chaque fois que vous achetez quelque chose sur ribéry vous avez des prix gonflés parce que les restaurateurs rajoute 10 20 30 % parce que justement ces tablettes mais nous les faits après la partie cuisine préparation classique je peux vous faire la présentation même si quand même quand il y avait un salarié qui était absent qui était malade etc c’est moi ça m’est arrivé plusieurs fois journée je bossais dans l’immobilier et le soir je venais faire les pizzas et ya même steven qui venait faire le livreur et c’est donc ça nous arrivait souvent de mettre les mains entre guillemets dedans mais sait on l’a aussi acheté pour ça pour s’amuser pour entreprendre passé quelque chose qui nous plaisait donc là nous et les pâtes maison donc on commandait pas débattre nous aider pas de frêche et six maisons comme ans après voilà en préparer les pattes ici on mettez tout où on avait un leur en avait une grande carte on avait 40 choix différents mais voilà on en avait un grand truc donc on pouvait très facilement gérer après vous avez une partie plonge sa réalité on a une partie plan une partie vestiaires wc après on faisait des tapas donc on avait une friteuse et on avait les fours les forces un peu tout d’une pizzeria donc ce n’est pas une pizzeria au feu de bois celle son appel des fours convoyeur c’est plutôt les chaînes de restauration depuis direct et issa nous on faisait les pizzerias là-dessus télé rien là dessus après on était ici ont réglé et 1 voilà on voit l’espace a été réglé à peu près sur 3 minutes 30 en trois minutes 30 ans était la pizza est ressorti cuite ont lamballais ajustant en arriver s’ils ont récupéré la pizza on la mettait en boîte ici il nous reste quelques boîtes on la mettait ici pour ça reste chaud le livreur l’apprenez allait aller la livre est tout simplement donc c’était assez rodée on pouvait envoyer quoi 2 300 pizza assez facilement tous les soirs même avec plus de salariés on aurait pu monter encore plus à plus de pizzas après ben voilà ce qui est poisson on avait envie ce qui est bien excuser parce qu’on avait une énorme chambre froide on a dix mètres carrés de chambre froide donc vu qu’on faisait les pattes nous il y avait tous les ingrédients ont gardé tout aux frais il y avait tout ce qui était en boisson etc d’ailleurs c’est moi la pizzeria classique on avait un bureau un local poubelle ça des cartons un local poubelle et un espace réservé ici vont donc un espace voilà toutes les boîtes là on a encore trois étagères de bois tu en tires là donc voilà pour la pierre lannes on va juste revenir dans l’entrée qui est bien c’est un ami sinon j’ai fait qu’ils aient pas du tout risqué parce que le prix que je les achetais c’est quasiment le prix du matériel se dire qu’aujourd’hui je vends tout le matériel je récupère l investissement de départ que j’avais donc j’avais pas beaucoup de risque au pire des cas je perdais de 3000 euros donc c’était vraiment pas risqué par contre si j’arrivais à la redresser parce qu’elle est du col est en déficit moi je les remir au niveau zéro donc à gagner pas d’argent à perdre et pas d’argent aujourd’hui je la revends tel quel je me concentre sur d’autres activités j’étais gros projets vous allez le voir je dédie ce qui arrive est lâchée en train de racheter des très grosses usines chez en train d’ouvrir d’autres commerces car opportunité parce que mon expérience a été fait est que j’ai l’opportunité de la revendre plus cher je suis en train de le faire en ce moment donc gg à prix bas toute la côte où le côté restauration tout le côté gestion livraisons la gestion de personnel ça m’a beaucoup forme est là dessus je l’ait vraiment fait pour sortir de ma zone confort et pour apprendre je n’ai pas fait pour devenir échec les pizzas monter une franchise multinationales le bus c’est vraiment d’apprendre aujourd’hui je pense j’ai vraiment bien appris je pense savoir gérer un restaurant même si voilà mon but c’est pas danger rien parce que honnêtement pour gérer un restaurant l’expérience que j’ai appris c’est qu’il faut être tout le temps derrière aujourd’hui je peux pas avoir cette société et être tous les soirs derrière pour voir si tout se passe bien et c’est à moins de deux mètres un responsable mais ça revient quasiment à vendre donc voilà donc j’ai ouvert aussi d’autres restaurants d’autres activités donc je voulais vous montrer ça parce que c’est vrai qu’à côté de tout ce que je suis un immobilier des vidéos youtube ben je fais un peu le chef d’entreprise dans plusieurs sociétés donc si vous avez des questions n’hésitez pas à les mettre en commentaire si vous aussi vous avez monté votre business si vous avez réussi si vous n’avez pas réussi si vous avez des questions sur la gestion d’une pizzeria j’ai ouvert à d’autres fast food j’ai acheté et revendu d’autres fonds de commerce le s’est rendu compte que j’étais meilleur en achat revente de fonds de commerce qui ressemble plus à l’immobilier quand gestion pure d’une pizzeria donc n’hésitez pas si vous avez des questions dites moi si ça vous plaît si vous voulez je vous montre d’autres business où je vous demande d’autres restaurants notre fonds de commerce et d’autres activités parce qu’aujourd’hui suis en train de monter d’autres activités notamment dans la restauration donc n’hésitez pas en commentaire et on se retrouve sur la prochaine vidéo [Musique] mais [Musique]